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雲端廚房(天使廚房)與幽靈廚房
各國食品法規已經立法要求-直播呈現
食品安全啟動第一步(潔淨廚房)
新加坡▼
中國▼
真食呈現在明廚亮灶上的應用
簡單操作落實農場到餐桌之影音式食品履歷
廚房是一群美食愛好者的匯集點,
更是自己廚藝上的發揮。
現今科技改變了傳統模式、材料製作、生產食品,
到消費者吃下時間已經越拉越長,
所以延伸出細菌數的累積與掌握技巧。
一味的只接受點餐,
就稱為雲端廚房其實應該是點餐廚房,
以前將多家廚房聚集生產的大間廚房,
卻不知道現今科技可以做出,
小型中央廚房運用科技落實真的雲端廚房。
雲端廚房應該結合科技的能量,
由產地食材、生產食品、溫層運送、消費者讀取,
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一整系列的科技讓廚師的用心呈現、
廚房的乾淨呈現、消費者可以獲得真的無添加美食。
5G的雲端科技讓這一切都可以實現,
食品安全的落實與規範,商品的價值將重新定義,
如果只是要求外送點餐廚房其實應該,
就是大間廚房 幽靈廚房。
投資金額回收、尊重消費者健康、
美食廚藝再現、大自然力量呈現
雲端天使廚房不再困難,初期投資金額較多一些,
但是操作輕鬆,人員無燙傷風險。
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能源損耗降低、食材保存容易、食品生菌數少、
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營養風味保留,長期而言才是真的獲利。
幽靈廚房、點餐廚房、大間廚房
雖然初期成本低,但是交叉汙染多 食品保存不易、
員工燙傷、人員累、換氣不足、
無法採用無添加流程、能源損耗大……
一年之後惡性循環開始,消費者的健康與認知、
食品安全的危機爆發、
之前的努力與幻想的獲利毀滅
早知道……..
5G科技到來世界各國立法,
廚房直播不難,
食品安全即將以不同姿態呈現
不論是大小廚房都是辛苦與廚藝的表現
如果要投資應該想到一年後的競爭力
選擇真的中央廚房、雲端科技廚房、天使廚房
才是你最正確決定。
你的廚藝與用心即將全球看見與追蹤。