法規規範

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中央廚房設計規劃的問題
符合所有法規規範

在建照廚房同時需了解相關法令,消防法規與食品法規是不同,要找出可接受的平衡點

還有些建築結構不能改變,建築法規是用年限,30年前大樓載重,需經過結構技師再次確認。

一般烹煮區清洗區用水量大要加排水溝,但是排水溝就有增高地板而產生的載重問題要注意。

乘載重量考量▼

空氣汙染法規需與設備搭配安裝和運轉操作成本考量,噪音法規食品廠一般風機設備,冷凍機械夜間噪音分貝較大,周遭環境需搭配設計規劃。

重機械區▼

水源污染檢測標準是工業區或是一般住宅區,納管管制或放流口標示農業灌溉溝或是雨水溝或排水溝,河川保護區等標準。

不鏽鋼水溝▼

廠房興建GHP衛生基礎標準,申請高規認證HACCP、ISO22000、SQF、清真認證標準上述標準會依造客戶需求而規劃設計。

許多國際標準的熟悉度與技巧,經驗累積可以符合,未來擴充性可以預先保留。

其實以目前的法規來看,因為清晰與累積能力,符合法規的廠房支出未必會很高、很難達成。

不管法規,如果要真正符合可以掌控食品安全的廠房,其實幾乎就可以符合所有法規。

 

未知的風險和聽說的風險

建築物屬於違章建築時,如何避開風險與修正?

室內裝修申請時如何符合規範與申請?

法規

歡迎您來一趟辰光聊聊看看,會有許多收獲與觀念新衝突,更多的事物呈現在你的眼前,讓你未興建前的風險評估一次曝光,安心投資。

工程實績▼