食品安全

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晨光高溫急速冷卻陸續會服務辰光客戶,持續性請食品科學研究所、sgs、大學食品檢驗系服務客戶,讓消費者知道辰光客戶的用心與細心。

晨光目前最大的成就是顛覆傳統冷卻、充填、包裝模式。

晨光機組急速冷卻至18度時的細菌數低於95度高溫時的細菌數。

細菌數代表的是食品安全、創意料理、品質保存、口感提升,許多得新鮮蔬果、魚肉精華皆可提味,創意得以實行與生產,喜受美食與食品安全同時存在。

這樣的成就感與口感的滿足是生產者與消費者最大的喜悅。

 

目前使用急速冷卻的客戶都使用以下的方式做檢驗,成品製作完成後送至檢驗公司七天之後再驗,驗大腸桿菌、大腸桿菌群和總生菌數,必須在國際標準內。

所以以8D TEA這間飲料店國際標準,就是在檢驗公司冰七天之後,它必須要在二乘以十的二次方以內完整飲料包裝的標準,依照各個不同的商品會有各自不同的標準,目前使用辰光冷卻機或是中央廚房的客戶,都是用這樣的檢驗方式在做檢驗,就是所謂虐待式的試驗。

希望藉由檢測數據與HACCP理念推廣,讓台灣有個更美好的美食文化。