蔬菜湯

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蔬菜箱

近十幾年來,日本開始流行五行蔬菜湯,對預防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。

蔬菜湯是由牛蒡、白蘿蔔、白蘿蔔葉、胡蘿蔔、香菇用一定比例熬煮而成的。

青色的白蘿蔔葉養肝、紅色的胡蘿蔔養心、白色的白蘿蔔養肺、黑色的香菇養腎、黃色的牛蒡養脾。常飲能“滋養五臟,強健身體”。

牛蒡:在日本被稱為“ 東洋人參” 。富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質。

蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。被譽為“大自然的最佳清血劑”。

我國中藥大辭典記載,牛蒡有促進生長、抑制腫瘤和抗菌作用。

白蘿蔔:有“十月蘿蔔小人參”之說。其中所含的多種酶,其中乾擾素誘導劑活性非常強,具有抗病毒、抗癌功能。

白蘿蔔葉:又名蘿蔔桿、蘿蔔櫻等,有消食、理氣、和中的作用,可治脾胃不合、宿食不消等症。

胡蘿蔔:含豐富的胡蘿蔔素,有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用。

香菇:黑色的乾香菇有豐富的維生素和礦物質,其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力。

據《黃帝內經》記載,若想延年益壽,要吃五色,五味,五香食物,這樣才能五行合一,在人體內引起生物化學作用,形成多種抗菌素,而蔬菜湯的處方正符合這個原理。
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