3D規劃

📋 客戶需求表 👥 人流 📦 物流
🌊 水流 💨 氣流 🦠 細菌流
📢 分享範例 📝 流程規劃 🔩 機械規劃
水電規劃 📏 空間規劃 📊 Kcal熱量管理
📲 雲端管理 🚧 工作安全 👷 單人流程
📈 效能提升 🔙 返回中央廚房

 

在一個更明確的設計規劃中,建立雙方的信賴並建造未來的夢想中央廚房。

辰光利用3D空間設計的想法概念套用在中央廚房中我們未興建時,就可以模擬未來工作流程,讓客戶更能親臨其境,降低與未來中央廚房的落差與距離感

 

成功案例展示影片

台北魚丸中央廚房規劃

嘉義義大利餐廳中央廚房規劃

菲律賓中央廚房規劃

台灣冷鍊鮮食中央廚房規劃

 

使用3D規劃的概念:

讓人流與物流的走向不在僅僅是2D平面圖上的箭頭,運用規劃軟體中的影片撥放讓客戶可以直接看見人流物流的走向。

3D規劃也可讓設備的放置更精確,將開門和設備操作的迴轉空間也計算進去。

 

 

規劃出施工誤差少落實度高的央廚設計。

辰光相信,減少誤差也表示客戶的成本降低。

 

麵食館中央廚房設計

 

團膳中央廚房設計

 

雞精中央廚房設計

 

粥品中央廚房設計

 

複合式餐廳廚房設計規劃

 

 豆漿中央廚房冷卻室規劃

 

義大利料理餐廳中央廚房設計

 

中央廚房協調流程

 

中央廚房客戶需求表

一個中央廚房最重要的就是了解客戶需求,藉由以下需求表可以讓我們更加貼近您。

檔案下載🔻中央廚房需求表(version 141230)

請填寫目前產量與未來產量。

原物料組合:這樣可以從原料就開始預防交叉污染。

成品細節與製作流程:此項細節關係到您的生產線。3D規劃一個中央廚房唯一不能妥協的就是尺寸,因此設備尺寸與清單也是很重要的,我們可以藉由現有的設備推出您的產能,以及是否需要添購新設備。
填寫設備名稱及尺寸:為什麼需要操作尺寸,因為設備需要人員操作,並非只有把設備放入中央廚房中就可以完成空間計算。請填寫設備需求:這樣我們可以幫您計算出您的總電力需申請多少馬力,是否需申請動力用電。加熱方式以及能源消耗量可以讓我們為您計算排風量,所需空調冷凍需要多少馬力。用水需求更與您的供水量、排水量是否需要污水處理相關。3D規劃3D規劃

 

提供這些資料,可以讓您的中央廚房更完整,更符合政府規範,還有操作起來更安全。