3D規劃

📋 客戶需求表 👥 人流 📦 物流
🌊 水流 💨 氣流 🦠 細菌流
📢 分享範例 📝 流程規劃 🔩 機械規劃
水電規劃 📏 空間規劃 📊 Kcal熱量管理
📲 雲端管理 🚧 工作安全 👷 單人流程
📈 效能提升 🔙 返回中央廚房

 

在一個更明確的設計規劃中,建立雙方的信賴並建造未來的夢想中央廚房。

辰光利用3D空間設計的想法概念套用在中央廚房中我們未興建時,就可以模擬未來工作流程,讓客戶更能親臨其境,降低與未來中央廚房的落差與距離感

 

成功案例展示影片

台北魚丸中央廚房規劃

嘉義義大利餐廳中央廚房規劃

菲律賓中央廚房規劃

台灣冷鍊鮮食中央廚房規劃

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使用3D規劃的概念:

讓人流與物流的走向不在僅僅是2D平面圖上的箭頭運用規劃軟體中的影片撥放讓客戶可以直接看見人流物流的走向。

3D規劃也可讓設備的放置更精確將開門和設備操作的迴轉空間也計算進去。

 

 

規劃出施工誤差少落實度高的央廚設計。

辰光相信,減少誤差也表示客戶的成本降低。

 

麵食館中央廚房設計

 

團膳中央廚房設計

 

雞精中央廚房設計

 

粥品中央廚房設計

 

複合式餐廳廚房設計規劃

 

 豆漿中央廚房冷卻室規劃

 

義大利料理餐廳中央廚房設計

 

中央廚房協調流程

中央廚房客戶需求表

一個中央廚房最重要的就是了解客戶需求,藉由以下需求表可以讓我們更加貼近您。

檔案下載🔻 中央廚房需求表(version 141230)

請填寫目前產量與未來產量。

原物料組合:這樣可以從原料就開始預防交叉污染。

成品細節與製作流程:此項細節關係到您的生產線。3D規劃一個中央廚房唯一不能妥協的就是尺寸,因此設備尺寸與清單也是很重要的,我們可以藉由現有的設備推出您的產能,以及是否需要添購新設備。
填寫設備名稱及尺寸:為什麼需要操作尺寸,因為設備需要人員操作,並非只有把設備放入中央廚房中就可以完成空間計算。請填寫設備需求:這樣我們可以幫您計算出您的總電力需申請多少馬力,是否需申請動力用電。加熱方式以及能源消耗量可以讓我們為您計算排風量,所需空調冷凍需要多少馬力。用水需求更與您的供水量、排水量是否需要污水處理相關。3D規劃3D規劃

 

提供這些資料,可以讓您的中央廚房更完整,更符合政府規範,還有操作起來更安全。