「假」的真不了，我們到底還能吃什麼？

當我們還在害怕吃大陸的黑心食品時，卻不曉得已吃進多少台灣的黑心食品… 從假蜂蜜、假米粉一直到假油… 今年最能代表台灣的一個字就是「假」。

食品安全問題，早從2011年塑化劑風暴就開始，檢驗發現飲料、糕點、麵包甚至藥品被添加一種作為「起雲劑」作用的工業塑化劑，這種業界秘方的毒性是三聚氰氨的二十倍！不但傷害國人健康，台灣在國際上的食品形象連帶大打折扣！

2013年，市面上部份粉圓、黑輪、板條等澱粉製品，被驗出含有「順丁烯二酸」毒澱粉，市場麵粉製品大受打擊，消費者人心惶惶，沒人敢吃。自此，食安問題幾乎每月爆料，同年下旬，假油問題轟然而上，以廉價棉籽油添入非法銅葉綠素來染色冒充純油，最糟糕的是，假油早已賣了七、八年…種種黑心食品毒害台灣人健康，難怪台灣人洗腎的比例排行世界有名。

選擇吃天然、加工程序少的「真」食物，像是豆、奶、蛋、魚、肉、蔬果…最好。然而有些時候，.真食物也會有農藥、重金屬、抗生素…等安全問題。

美麗背後的代價… 不能說的真相

咦? 蝦子看起來黑黑的，好像不新鮮？其實這是蝦子離開水面後，體內自然產生的黑色素，不過許多消費者卻不喜歡，因此不肖業者為了顧及賣相，加入俗稱「冰西」的硼砂、或「吊白塊」（漂白劑），能防止蝦子變黑、斷頭、粉肉。其實真正對蝦過敏的人少之又少，而其原因多來自蝦子養殖與保存過程裡，添加了太多藥物。

另外，肉品被檢出抗生素殘留問題，時有所聞，目前政府「允許」的禽畜用抗生素就有20幾種，原本是讓畜牧業用來治療牲畜疾病，但許多業者發現能夠縮短飼養期與節省飼料，便作常規使用。養殖規模化之下，肉變便宜了，但消費者相對付出了健康成本。

位於南投山上的生態牧場，以符合人道飼養的放牧方式，讓雞健康長大，生病的雞少了，自然不用抗生素治療。