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桶裝用
包裝的規格是生產流程中最需考量點，因為如果以後段製程來設計生產流程，流程中的流暢度與食品安全才能兼顧。
以下為主要考量因素來建議採購機組
壹、流程上考量：
如果採用桶裝包裝，優先考量桶子的規格
1、塑膠桶規格需考慮容量，較佳建議以NE-51為機組
主要是生產流程的流暢佳：因為塑膠桶規格採用NE-51機組食品污染機率更少，而且以煮料一大鍋為例， 100℃高溫食品如果以100kg重量如何搬移分裝；
當分裝完成後又該如何做冷卻效果，冷卻完成後又該如何包裝？
NE-51機組操作所有生產流程只需要一名女子，不論是取高溫料、移動料槽、冷卻食品、移動至包裝室、直接包裝，都能輕鬆勝任。
而充填至杯盒包裝時可直接由洩料口手動包裝，或直接與包裝機連接，完成包裝。
2、不銹鋼桶規格如每桶45L以內容量可行建議採購NE-30機組或者NE-15(數台)
(NE-15)
因為高溫煮料完成後分裝或整桶煮完直接冷卻，這樣設計流程
冷卻、搬運至保存、隔天取出或分送至分店、分店入保存、前台使用取出、使用完畢清洗。
一桶到底、污染少、人力成本少、清洗容易、桶子重複利用、保存使用期限長、分批使用每日用量好控制。
貳、包裝重量與規格：
包裝容量大10-30kg以不銹鋼桶45L為標準規格：NE-30、NE-15(數台)
包裝容量大1kg以上而且每批生產量大(高於100kg)：NE-51
叁、手動包裝模式與包裝機模式：
包裝容量大1kg以上大都數採用手動包裝：NE-15(數台) NE-30 NE-51
包裝容量大採用自動包裝機：NE-51
包裝容量小於1kg但是充填機是採重力式高度較高型，
而每批生產量少(約50kg)：NE-30
包裝容量小於1kg但是充填機是採連續式自吸型：NE-51
肆、價格上考量：
創業初期貨投資設廠時如需資金運轉，資金價格為主要考量時：NE-30、NE-15
或採購NE-51以先期租用模式，後期再另購買斷方式