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伴手禮 Souvenir
伴手禮
中央廚房配送分店模式，
只要開一家分店即可配送
（網路通路可以配送、
實體商店可以配送、
虛實通路整合也可以配送）
一杯簡單的茶飲，
每一位消費者直接透過香氣判斷它的好喝與否，價值呈現；
每一杯茶飲，每一包冷凍食品如何控管其生菌數，
即是發展宅配冷食的關鍵要素。
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蕉您來好康 |
瑞成茶廠 |
孟育有機農場 |
宅配美食需要兼顧廚房與店面，
發展成功的廚房商業模式，
將可以完整地將能量用於其他面向，
相較於能者多勞，
更偏向經濟學之父 亞當斯密主張的各司其職。
一但業者掌握生菌與香氣即可做冷鏈與宅配
現場人員工作只要做到簡單的處理
即可同時享有
【餐飲外帶市場】
【餐飲外送市場】
【伴手禮銷售市場】
掌握生菌數與香氣即可做到行銷面策略分析，
建置雲端中央廚房可以滿足生產面的需求，
甚至是檢驗、稽核、控管、管制都能滿足，
但是並非每一種廚房都可以，
大間廚房與明亮廚房的差異，
幽靈廚房與天使廚房的不同，
業者要選對廚房才能達到完整效益，
伴手的是心意，不只是禮儀，而在伴手禮市場中最常見的就是「食品」、「水果」、「飲品」
