紅豆冰棒

冰棒的美味來源是採用多種天然食材熬煮而成，

如此多種食材經過熬煮之後，

會造成黏稠度上升

冷卻速度極慢

傳統冷卻方式是將該原料浸入冰水中，

但是因為熬煮量大的關係，

浸入冰水的過程當中，

造成燙傷風險極大

再者，有業者會使用吹電風扇方式冷卻，

但是當電風扇啟動 吹涼原料時，

除了將高溫度吹走外，也會將香氣給吹走，

此時，傳統冷卻程序會造成冰棒的色澤、香氣、風味流失，

傳統冰棒製冷製程，

所以非常容易造成食品器具交叉污染的問題，

同時，生菌數也會提升，

雖然冰棒是屬於冷凍食品，

生菌數較少，但是並不代表沒有污染的問題，

所以冰棒的原料、顆粒、口感、香氣，

需要仰賴急速冷卻與良好環境，

才能製造出乾淨、衛生、安全、潔淨又美味的冰棒

且急速冷卻機而急速冷卻對於冰棒生產冷卻德過程當中

而急速冷卻對於冰棒生產冷卻的過程當中，

能夠帶來以下龐大效益

（1）效率大大提升、

（2）產量大大上升、

（3）營業收入增加、

（4）拓點更加簡易、

（5）更多休憩時間、

（6）一個女孩就能操作

圖片區

薏仁配料急速冷卻

芋頭配料急速冷卻

紅豆配料急速冷卻

冰品傳統冷卻

芋頭配料急速冷卻

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