吃一片烤吐司致癌物超標？「4大網路謠言」聽營養師大破解

消費中心／綜合報導

網路上謠言百百種，常在未經證實和不斷流傳下，造成越來越多民眾誤解。對此，食藥署針對幾項常見謠言，和播吧合作拍攝「專家幫個忙」闢謠短片，並請來營養師趙函穎來解答，希望提醒大家對於網路謠傳偏方，切勿輕信為宜。

吃烤肉搭配可樂真的容易得骨癌嗎?營養師趙函穎聽了直搖頭，她說：「沒有直接得骨癌的證據〜但建議還是要避免食用烤焦部份，以確保飲食衛生及身體健康。」

而同樣的使用銅板烤肉是否會釋出毒素，也是一個大家常有的疑惑，依據食品藥物管理署之「食品器具容器包裝衛生標準」規定，銅製器具除了具有原有光澤而不生銹者外，其他直接接觸食物部分應全面鍍錫或銀，必須要經過不會產生衛生危害的處理才可使用，正常使用上不至於溶出銅。但營養師也提醒銅盤掉漆就不要再使用囉！

另外，像是民眾到外面餐廳吃麵或麻辣鍋時，喜歡在食物裡加入大把青蔥生吃，是否如網路所傳的生吃青蔥容易得到肝炎的問題，趙函穎表示，肝炎病毒分成五型，包含A、B、C、D、E型，其中A、E型會經由糞便物汙染水源和食物而感染，因此預防肝炎除了要勤洗手，還得避免生食和注意飲食安全問題。

至於烤吐司不能吃超過一片，不然致癌物就超標的說法，對此趙函穎同樣表示這亦是錯誤謠言。她解釋，雖然烤吐司的確會產生單氯丙二醇物質，且隨著溫度越高產生的量也越多，不過目前並沒有科學證據證明其會有致癌危險。(以上廣告使用菸捐挹注經費衛福部關心您)

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