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醫院膳食也出包 南市驗出雞蛋用藥殘留超標

2016-11-21 11:39聯合報 記者修瑞瑩╱即時報導

台南市衛生局最近會同消保單位,前往成大等3家醫院,稽查供給病患的膳餐,結果驗出有一家使用的雞蛋動物用藥殘留超標,已依規定追查源頭並開罰。

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醫院供應給病患的餐點一定是安全的?衛生局會同行政院消保處消保官及台南市政府消保官,前往成大、奇美及麻豆新樓等3家醫院,抽查其膳食,包括肉類、雞蛋、蔬菜及熟食等各3件共12件,依照熟食食品衛生標準、肉蛋品動物用藥殘留及蔬果農藥殘留等項目檢測,檢驗結果其中1件雞蛋檢出動物用藥殘留不符規定,其他肉品3件、雞蛋2件、蔬菜2件及熟食3件等11件產品均符合規定,另三家作業場所衛生均符合規定。

依據食品安全衛生管理法規定可開罰6萬至2億元,另函請台南市政府農政單位依權責輔導雞蛋生產業者應正確且安全使用動物用藥。

衛生局表示,動物用藥正確使用能使雞隻減少病菌危害,促進生長,倘未依規定正確使用致藥物殘留過量,消費者長期過量攝入,將造成肝腎負擔與病變,造成身體傷害然多數藥劑可經由人體代謝自然排出,民眾無需過度恐慌

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台中市抽驗滷味及關東煮 香鵝粉肝大腸桿菌超標

2016/11/21 10:35:00

記者李鴻典/台北-台中報導

滷味、關東煮人人都愛吃!但您吃得安心嗎?台中市衛生局今(21)天公布滷味及關東煮抽驗結果,有1件產品初驗不合格,目前已停止生產。

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圖/台中市衛生局

台中市衛生局日前派員前往四大超商、生鮮超市等處抽驗熟食滷味,包括關東煮、高麗菜捲、雞肉丸、煙霧蛋、鳳爪、雞胗等計20件,檢驗「一般食品衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群)」。台中市衛生局表示,檢驗結果1件初驗不符規定,賣場及源頭製造廠商已停產停售此產品,未來也將列管持續追蹤。

台中市衛生局指出,這次初驗與規定不符的產品是太平區的「椒香鵝粉肝」,據該公司蘇姓主管說明,本產品是委由台中市西屯區的食品公司製造;初驗時大腸桿菌群>1100MPN/g (標準<1000 MPN/g),衛生局立即通知賣場下架違規產品,並請源頭製造商改善製程衛生,後經衛生局再派員復抽時,賣場及源頭廠商均已停售停產此產品,未來將列管持續追蹤。

另外,台中市衛生局也抽驗料理常用的金針、筍乾、梅干菜等脫水蔬菜24件,檢驗漂白劑(二氧化硫)、殺菌劑(過氧化氫);檢驗結果全數合格。

中市衛生局長徐永年表示,食品業者產製食品若不符合食安法第17條中央訂定的衛生標準規定,可依同法第48條令業者限期改正,屆期不改正者,可處新台幣3萬元以上300萬以下罰鍰。提醒民眾購買關東煮或即食滷味時,可選擇信譽良好的商家,並留意產品販售區衛生狀況,是否有適當保溫保存及防塵措施,確保產品安全無虞。

資料來源:http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=200107

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求賣相泡工業用鹼!彰檢破獲化工海帶

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去年國內才爆出化工海帶事件,彰檢16日再度查獲有不肖業者將工業用鹼賣給下游攤商。(圖/示意圖/東森新聞)

化工海帶再度死灰復燃?彰化縣疑似有食品業者為了讓海帶賣相更好,利用工業用鹼浸泡海帶。彰化地檢署追查一個多月,16日上午會同彰化縣衛生局、國稅局彰化分局等單位,搜查化工廠、業者辦公室及相關攤販,帶回進出貨帳冊及相關人員,而化工廠葉姓負責人訊後,也被諭令以8萬元交保。

檢調16日上午7點會同相關單位,對彰化市一家化工原料公司進行搜索,發現化工廠購買工業用鹼、冰醋酸和漂白水等原料,因此將相關帳冊及人員帶回,並約談化工廠的葉姓負責人及相關攤商等7人。

檢方指出,經數月蒐證,查獲化工原料業者將未申請食品添加物許可證的工業用鹼,販賣給傳統市場攤商、自助餐店,而攤商、自助餐店以低價工業用鹼取代合法食品級碳酸鈉後,用以泡製魷魚、海帶等食品,再販賣售給消費者。林姓及蔡姓海鮮攤商訊後分別以新台幣5萬、3萬元交保,而化工原料的葉姓負責人以新台幣8萬元交保,至於掛名的原料行郭姓負責人等3人則是被請回。

彰化縣衛生局食品衛生科科長林毓芬表示,食品級碳酸鈉大多用於泡製魷魚、海帶等製品,讓體積膨脹,但工業用鹼的價格約只有食品級碳酸鈉的一半,其中的重金屬成分可能會對人體造成傷害

原文網址: 求賣相泡工業用鹼!彰檢破獲化工海帶 吃多恐致腎受損 | ETtoday地方新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20161116/812537.htm#ixzz4QKOBMs7o
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竹市衛生局抽驗校園午餐「全數合格」

新竹振道記者蔡文綺/新竹報導

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為維護校園午餐衛生安全,衛生局日前抽驗本市國中、小學及營養午餐供餐業。

新竹市衛生局今(15)日公布校園午餐抽驗檢驗結果,為維護校園午餐衛生安全,衛生局日前抽驗本市國中、小學及營養午餐供餐業,抽驗午餐食品包括桶餐、玉米炒蛋、蘿蔔燒肉、炒米粉、黃金豬排、泡菜油腐等共計45件,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌、大腸桿菌群),檢驗結果皆符合規定,抽驗名單(附件一)公布於本局網站http://dep.hcchb.gov.tw。

新竹市衛生局表示,大腸桿菌群為食品的衛生指標,數量過高表示製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳而導致交叉污染,為維護學校營養午餐衛生安全,衛生局會不定期抽驗學校營養午餐,請業者落實自主管理,注意作業環境衛生。

食品安全衛生管理法第17條規定:販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質之標準。違反規定者爰依同法第48條第7款之規定,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。市民如有任何食品衛生安全問題,請逕洽專線1999或本局食品藥物管理科(03)5353170。

原文網址: 竹市衛生局抽驗校園午餐「全數合格」 | ETtoday地方新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20161115/811663.htm#ixzz4QE8LZsr0
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面對隨時可能出現的食品中毒事件,你做好多少準備?

2016/11/14

本文由衛生福利部食品藥物管理署委託,泛科學企劃執行

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衛生局稽查學校團膳。圖/台中市政府新聞稿

因為學生群體幾乎都是在學校食用午餐,不管是校內供應的營養午餐,或是外面供餐給學校的廠商,只要在處理食物的流程上出了問題,都會有很大的影響;雖然學校在 103 年中毒案件攝食場所統計中排名僅次於供膳營業場所,但患者數卻是最多的。(資料來源:103 年食品中毒發生與防治年報)。

不只是學校,食品中毒出現在各處!

事實上在台灣,2014 年食品中毒的人數高達 4504 人,以台灣潮濕又炎熱的生活環境,若食品烹調不足或保存不當,容易產生變質腐敗而發生食品中毒事件。

根據食品藥物管理署發布的官方版定義,二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,就稱為一件食品中毒案件(如果是化學物質或天然毒素造成的急性中毒,甚至只要一人即可構成食物中毒事件)。也就說,如果今天兩個人一起食用同一家便當店買來的排骨便當,結果幾個小時後都腹瀉不止,就定義上來說,已經構成了一件食品中毒案件。從這個角度延伸,食品中毒案件在日常生活中出現的頻率,可能遠比我們想像中還要來得高。

食品中毒怎麼發生的?

常見會造成食品中毒的病因物質主要可分為四大類:細菌性、病毒性、化學物質以及天然毒物。細菌性的病因物質常見的如腸炎弧菌,金黃色葡萄球菌及沙門氏桿菌。病毒性如諾羅病毒,其他毒素多半為誤食有毒河豚或有毒植物。

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資料來源:http://pansci.asia/archives/109330

常見引起食品中毒的原因,如食品冷藏及加熱處理不足、食品調製後放置在室溫下過久、生熟食交叉污染、工作人員衛生習慣不良或是工作人員本身因被感染而造成食物的污染。針對製備餐飲的工廠和各類供膳場所,已經有一套完整而嚴格的食品安全衛生法規規範,同時為保障民眾飲食安全及提昇餐飲業者衛生安全及品質,衛生機關會定期至餐盒食品工廠或供膳飲食場所輔導稽查,並定期對持證廚師開辦講習課程,以管理及輔導方式雙管齊下,防止食品中毒事件發生。

常被忽略的致病危機

近年來比較重要或是特別的大宗食品中毒事件,有時反而源頭常常是來自讓人意外的地方。例如前(103)年國內曾發生 A 型肝炎病毒污染事件,造成數十人中毒,病人分布橫跨數個縣市,調查發現源頭懷疑是食用未煮熟的帶殼貝類;數年前的連鎖自助餐廳也爆發生蠔食品中毒事件,源頭是來自於國外進口的生蠔受諾羅病毒污染;同樣的事情也在去(104)年台東綠島的旅行團發生,因為餐廳使用進口生蠔作為食材,而該批生蠔受到諾羅病毒污染,造成旅行團腹瀉群聚事件

這些造成數十人甚至數百人上吐下瀉的食品中毒事件,源頭都來自於大家原本都不太會注意的食品:例如,大家主觀認為生蠔可以生食無虞;帶殼貝類(如牡蠣或蛤蠣)只要煮到殼打開即可,不見得需要完全煮熟;而去年引起大規模諾羅病毒腹瀉群聚的原因食品,則是使用被病毒污染的水源所製成的冰塊,冰塊再污染到食物。而國外進口的生蠔屢屢肇禍,以及香港發生進口食品中毒事件,更暗示著在全球化的時代,食品貿易也會造成的食品中毒風險,也逐漸成為不能忽視的食安環節。

預防食品中毒除了相關權責單位的把關,從源頭持續強化食品安全衛生管理的流程外,消費者在食用時也需注意個人衛生,對於眼前所吃的食物多一點認識和了解(例如自製冰塊的水質如何確保安全、貝類盡量不要生食、貝類如何正確烹調煮熟等),才能讓我們吃得安全又安心。

資料來源:http://pansci.asia/archives/109330

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一事不兩罰 強冠黑心餿水油5千萬罰款判撤銷

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偵辦全統香豬油餿水油案的檢警、衛生局人員,2014年9月前往高雄大寮的強冠公司搜索,追查強冠的油品流向及有無進口其他油品,在廠區的員工還是繼續進行油品回收的工作。(資料照,記者張忠義攝)

2016-11-10  17:48

〔記者黃建華、方志賢/高雄報導〕2014年「黑心油事件」連環爆,高市衛生局針對強冠公司違法販售餿水油製成「全統香豬油」對外販售,依《食品安全衛生管理法》第44條第1項對強冠裁罰5000萬元,強冠繳清後,仍以公司對劣質原料不知情、罰金過高等理由提訴願遭駁回,再提行政訴訟,高雄高等行政法院認定強冠在刑事部分已遭高雄高分院裁罰1.2億元,高市衛生局再對強冠裁罰,違反「一事不兩罰」原則,今撤銷衛生局的裁罰處分,可上訴。

高市衛生局感遺憾 將再提上訴

高市衛生局今日對於判決則表示感到遺憾,將於收到裁判書後提起上訴。衛生局說,強冠多次向屏東郭烈成進貨,分屬不同時期分批製成食用油脂銷售全國,查扣之劣質豬油數量龐大,其屬多個犯罪行為自為明確,裁以5000萬元罰鍰與其犯行實屬相符,且刑罰部分法院亦判處重刑,即證明其惡性重大,與衛生局重罰理由相同,藉以維護食品業製造紀律與確保民眾食品安全。

喧騰一時的強冠黑心餿水油案,一審依食品安全衛生管理法等罪重判董事長葉文祥等人20年至8年徒刑,並罰強冠公司5000萬元,二審高雄高分院加重罰強冠公司1億2000萬元,並依法沒收犯罪所得8150萬多元,葉文祥重判22年,其中5年得易科罰金。

另外,高雄市衛生局則以違反食安法裁罰強冠企業公司5000萬元,在行政執行署高雄分署的執行下,強冠公司雖先繳清5000萬元罰金,但不服衛生局的行政裁罰違反一事不兩罰原則,另提起行政訴訟官司,今獲勝訴。

高等行政法院高雄分院合議庭審理指出,依行政罰法第26 條第1 項、第2 項規定,一行為同時觸犯刑事法律及違反行政法上義務規定者,刑罰與行政罰之罰鍰不得併為處罰。因此,行政機關就司法機關已著手進行偵查或審理之同一行為,為免有違反一事不二罰原則,自應待該案件經檢察官為不起訴、緩起訴或經法院判決為無罪、免訴、不受理等確定後,方得據以起算裁處權時效並於裁處權期間內裁處罰鍰。否則,即違反行政罰法有關刑罰優先原則之規定。

判決指出,強冠公司購買訴外人郭烈成販售之原料油品約200 噸,製售「全統香豬油」,違反食安法之行為,業經屏東地檢署檢察官將原告及其代表人葉文祥一併提起公訴,並經臺灣高等法院高雄分院刑事判決分別對渠等判處罪刑(原告部分判處罰金1 億2 千萬元)在案,被告高雄市衛生局對於原告上開行為未待法院刑事判決確定結果,逕以原告違反行為時食安法裁處原告5000 萬元罰鍰,核有違反行政罰法第26 條第1 項刑罰優先原則之違誤。

 

資料來源:

  1. 自由時報
  2. http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1882873
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​「茶」安風暴 天然青草茶翻紅、藥草來源難控

「茶」安風暴越滾越大!消費者人心惶惶,不少民眾改喝天然的青草茶,但知名中藥行卻指出藥草品項多,沒有檢驗制度,大多都是商家自行採摘,現熬而成的,也沒有保障,青草茶業者則認為,自己每天現熬沒施用農藥的藥草,強調禁得起檢驗,而地方衛生單位表示,青草茶也將列入下一波清查名單之中。

黑黑不見底,但這一杯青草茶,最近可是紅翻了。民眾:「青草茶的成分比較簡單,其他的(茶飲)會加一些東西,我們比較不清楚,這青草茶天然的,都沒有加其他的。」

食安風暴,襲捲到手搖茶飲,傳統味的青草茶變成新寵。青草茶店老闆:「他(客人)也會直接問說,你們有加防腐劑嘛,我們就沒有加啊,一般我們保存期就大概5到6天,最近(生意)大概增加1成啦,青草的話,就是那個仙草乾啊。」

傳承四代的百年老店,青草茶要用8種藥材,熬煮一整天,祖傳配方是秘密,但老闆還是稍稍透露一點點。

青草茶店老闆:「蘆薈啊,蘆薈就退火,吃便秘啊,鄉下(進貨)的話,就會有嘉義啊、雲林的啊、東部的都有,要看草生長在哪個地方比較多。」

話才說完,門口正巧就送來新鮮藥草。藥草農夫vs.記者:「這全部都在北投採的喔?對。」

談起最近農藥殘留的敏感話題,從北投山區親自來送貨的農夫證明清白,直接秀給我們看。

藥草農夫:「青草不用灑農藥啦,它時間一到的時候,你看它時間成熟後,就開始被蟲咬了,我們差不多也賣完了。」

其實青草茶被當成聖品,不是頭一回。青草茶店老闆:「一個綜合再來一杯喔,好像對我們肝臟也比較好一點,有排毒的效果 ,我都會喝他苦茶,可以退火。」

但知名中藥行指出,青草茶其實屬於三不管地帶,使用的藥草品項多,又幾乎都是獨家偏方,上游沒有檢驗制度,大部分自行摘採,哪出問題都不知道。

青草茶店老闆:「它(衛生單位)如果查的話,是查我們有沒有添加一些化學或防腐劑,那如果像我們店是當天現煮,應該沒有問題。」

衛生局也回應,這次抽驗飲品,已經將中藥行納入稽查範圍,下一波就是青草茶店。

 

資料來源:TVBS新聞

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黑心陽春麵 毒害二十年

黑心陽春麵毒害二十年 。

業者在陽春麵、拉麵內添加苯甲酸和二氧化硫(漂白劑)。

吃入這些添加物,危害身體健康。

 

資料來源:

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消基會抽檢盒裝蛋 8成沒營養標示、5成溯源資訊有誤

消基會抽樣市售19件盒裝蛋,參考《食品安全衛生管理法》、《農產品生產及驗證管理辦法》,

以及《健康食品管理法》,針對驗證標章、營養標示、有效期限等項目進行調查,

並掃描9件產銷履歷QR-Code,以及10件業者自製QR-Code,檢視履歷資訊。

 

雖然目前衛福部並沒有將盒裝蛋列入包裝食品,不須附上營養標示,但是消基會認為,

多數盒裝蛋品已包裝精美,應列入包裝食品的範疇較為合理,這次調查發現,

部份業者有自主標示營養成分,但是還是有近8成未標營養標示。

 

生產履歷溯源QR-Code部分,消基會表示,在掃描商品後發現,

連到業者官網卻查無履歷資訊的有2件,無法顯示的官網、臉書或購物網頁面的也有8件,

有欺騙、誤導消費者的疑慮。

 

消基會呼籲,政府應立即將盒裝蛋列入包裝食品,散裝蛋納入食安法

第25條的特定散裝食品規範中,並要求業者確實標示營養成份,

農委會也應主動了解消費者對TAP標章與溯源制度不熟悉的原因,並做出相應策略。

 

針對消費者的部份,消基會也強調,民眾要維護自己權益,

應對溯源制度與TAP標章進行瞭解,若對產品品質有疑義時,

應掃瞄QR-Code檢視相關資訊,並查詢業者登錄的情形並查看詳細履歷資訊。

 

Y資料來源:

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中市抽驗茶飲販賣機產品3件奶茶複驗不合格 衛生局:髒到不行

投幣式茶飲販賣機正夯,台中市衛生局最近派員稽查一中商圈,逢甲商圈販賣機,

抽驗9件飲料,奶酪,蛋糕,初驗5件不符規定,輔導後複驗,3件奶茶還是不合格。

其中,北區茶飲的黑糖牛奶,生菌數TNTC,衛生局形容,

就是菌落多到無法細數,也就是髒到不行,依法處3萬以上罰鍰。

 

資料來源:

YAHOO新聞(點此觀看更多喔)