傳統文化

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傳統文化

滴雞精是這幾年來流行的營養補給品。

滴雞精,是一種液態的營養補給品,因製程中完全不加一滴水,慢火隔水蒸煮15小時以上,完整保存雞隻精華,以雞為主要材料熬煮煉製出的濃縮精華。

以往是台灣傳統農村對於孕婦、產婦及病人補充營養的方法,近年來也有做成伴手禮來販售。

滴雞精沒有一般雞精的腥味,在口味上較受歡迎。

不過其營養成份主要是胺基酸、核苷酸及胜肽,和一般的雞精相當。

若給幼兒飲用,需適度減少其他食物中的蛋白質攝取,以免蛋白質攝取過量。

滴雞精PK雞精、雞湯,哪個比較營養?

來源:康健雜誌dscn2737