專供玉山登山客餐飲的排雲山莊 衛生缺失多
謝恩得/ 報導
2016/ 11/ 29 13:46
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排雲山莊是登玉山唯一供餐場所。圖/讀者提供

嘉義縣衛生局及阿里山鄉衛生所今天組成聯合稽查小組,前往海拔3402公尺的供餐場所「排雲山莊」查核食品安全衛生及營業衛生等項目,查核現場調理所發現,部分食材未離地存放(如油品、食米及洗潔劑等)、刀具砧板生熟食未區分、調理場未設紗門與外界相通、從業人員雖已完成每年身體健康檢查但尚未取得報告、調味品未明確標示有效期限、存放廚房用水桶槽及牆壁地面髒污及員工私人用品未專區存放等多項缺失,當場開立輔導改善通知書,並請阿里山鄉衛生所持續進行輔導改善工作。

「排雲山莊」原先只提供住宿,為減輕登山客背負食物及煮食器具上山的負擔,目前改採供應餐飲的方式,以套餐讓登山客自住取餐,平均每天供應約70到80人份,食材則以平均一週3到4次從平地採買完,運用人力背包徒步登山運送,肉類為冷凍食材,蔬菜以高山蔬菜為主,提供登山客食宿。

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專供玉山登山客餐飲的排雲山莊,衛生缺失多,嘉義縣衛生局要求限期改善。圖/讀者提供

衛生局呼籲登山民眾,飲食衛生安全需全民共同守護與把關,有任何食品衛生安全疑慮,歡迎撥打服務專線:05-3620613 及05-3620590洽詢。

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