食品安全
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食品安全

有機食品顧名思義就是沒有農藥種植、烹煮時不添加食品防腐或人工添加物。在地球的自然法則

下,沒有防腐劑的食品在常溫下,4個小時內就會腐壞。也因此天然的食品雖然不會對人體造成

傷害,但也保存不易。早年,沒有任何食品防腐劑或添加物,現在科技進步,各種延長食品保存

期限的產品出現,但是人類卻越來越容易生病。

 

其實,現在科技進步,應該出現更多設備改善冷卻方式或保存方式,而非利用食品添加的方式,
延長食品的保存壽命,也就是利用物理的方式而非化學。因為食品添加物,如防腐劑容易殘留於
體內,制酸劑PH值過低,也會對人體造成不良的影響。
除了這些食品添加劑,現在有許多改善保存方式的食品機械,其中一樣針對食品冷卻的就是
晨光食品高溫急速冷卻機經過高溫急速降溫機冷卻後的產品,生菌數及大腸桿菌低於國家標準
95%晨光冷卻機在短時間內通過細菌容易孳生的20~70°C,讓細菌來不及繁殖。
控制細菌數等於控制品質,這是因為細菌少,食物質變的機會就低。因此,晨光冷卻機先控制溫度,
再利用溫度控制您的品質。再搭配正確的冷凍冷藏設備,不需添加防腐劑及可延長食品的保存期限,
冷藏4~7天。除此,2009年晨光冷卻機最大的突破就是『急速冷卻保留食材的美味』。
讓您的產品保留大火烹煮時的新鮮口感,即使復熱也不會有太大的差別。
讓您的產品同時擁有美味及健康。

SGS 檢測報告

 

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有機食品一般的定義是:

  • 農作物在種植過程中沒有使用非天然的化學物質或有機物質,如農藥(即殺蟲劑、除草劑等)、化學肥料等。
  • 以及作物本身沒有經過基因改造(GMO) ,純粹是天然育種、天然環境長成。
  • 加工過程沒有使用化學添加物。
所以不論是有機商家的餐飲食品商品,或家中庭園自產的天然蔬果,以及野外採集蔬果野生動物,
只要是100%天然的,都可以稱作是有機的。
長久以來,隨著科技進步、商業發達,食品從種植到量產,都經過了基因改造及化學加工,
以追求經濟利益,進而忽略了對人體及環境的影響及潛在傷害。
因為對環保及健康飲食的意識漸漸抬頭,在美國、日本以及歐盟,已經有立法嚴格的認證標準,
來把關上市貨品;沒有通過認證而自稱有機上架販售,即是違法。
不過,標準制定者、生產者與消費者對有機的明確定義,都還沒有共識,引起許多爭論。
當前,有機是一個概念與潮流,除了訴求天然的健康飲食,還要求不破壞自然環境
(農地土壤水源),注重生態,以達成人與自然的共生永續為原則。
資料來源:
  1. http://zh.wikipedia.org/zh/%E6%9C%89%E6%A9%9F%E9%A3%9F%E5%93%81