韓式料理餐廳
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最近,韓式料理非常受到歡迎,辣辣及脆脆的泡菜,香濃的高湯,

辣醬、美食與中藥人蔘的結合。廚師用心熬煮的牛骨湯或雞湯,營養價值高,

但也由於非常營養,如果保存不當,可能讓食材快速腐壞。

 

最好是在烹煮完畢後,快速冷卻,冷卻至常溫或低溫後,馬上進入冰箱保存。

最好的方式就是,整桶冷卻、保存、運送至販售點,這樣降低食材因為換容器而造成的汙染,

也可降低清洗的時間與費用。除此,流程自煮料→洩料→冷卻→充填→包裝,

只需一個女孩子即可完成。晨光高溫急速冷卻機設計為DC24V,與手機相同,節省冷卻電費,

冷卻一桶50L的費用包含水費、電費及冰塊費用,約為台幣3元。

人事費用、清洗費用、冷卻費用及冷卻時間都為您精打細算。

 

2010年晨光機組的最大突破就是,連韓式泡菜也可以作冷卻,泡菜烹煮後讓辣味提升,

急速冷卻保留食材的辣度、脆度及色澤,不添加防腐劑,冷藏保存4~7天,讓您兼顧美味與健康。